Receta: ensalada country

Fin de semana, buena época, comida ligera. Un bote de alubias cocidas, se enjuagan y se escurren. Calabacines y berenjenas troceaditas muy se pone a la plancha. Mientras se prepara un salsa con aceite, ajo picado, sal, pimentón, curry, limón, cilantro. Se une a las berenjenas y calabacines y se pone en el centro o rodeando a las alubias. Muy ricas... muy fácil...muy nutritivas...